韭菜肉末

韭菜肉末
約3-4人份




材料:
韭菜150g
豬絞肉100g
蒜頭3-4瓣
紅辣椒1支
水50g

調味料:
醬油1大匙
米酒1大匙
糖1茶匙
白胡椒1/8茶匙

鹽1/4茶匙

步驟:
1.韭菜洗乾淨切小段
2.蒜頭及紅辣椒切末
3.炒鍋中倒入1大匙油，油溫熱將豬絞肉放入
4.中火將絞肉炒散變色
5.加入水50g及所有調味料(鹽除外)混合均勻
6.蓋上蓋子中小火噴煮8-10分鐘至湯汁收乾
7.將韭菜及鹽加入
8.大火快速翻炒30秒即可