自製油蔥酥～超級香又衛生

為了食的衛生，芮米都會自製油蔥酥，而且自己炒出的油蔥酥真的超級香(*˘︶˘*).｡.:*♡

為什麼會特別提到衛生的問題呢？因為從市場買回來的紅蔥頭，它的外皮難免會有泥土，和洋蔥一樣必須撥掉外皮才可以使用。

問題是紅蔥頭並不像洋蔥那樣大顆，一顆一顆撥還挺"搞岡"的，所以囉...還是自製比較放心啦XD

材料：

紅蔥頭50g

植物油2大匙

做法：

1.首先把紅蔥頭洗淨後切片，接著就會開始很感動...因為只要切有"蔥"這個字的辛香料時，它們所釋放的「蒜胺酸」會轉換成的「次磺酸」而讓我們流淚。

2.炒鍋倒入2大匙的植物油，油溫熱後將紅蔥頭片放入。

3.轉中小火慢慢炒，直到紅蔥頭片變成金黃色立即起鍋。

4.炒好的油蔥酥放涼後，用塑膠袋或密封罐裝起來，冰到冷藏室可以存放很久。