豬肉，雞肉去腥的方法

豬肉和雞肉是平時我們最常食用的肉品，而任何的肉品多多少少都有它自身的腥味，若腥味太重會影響到美味，所以在料理前可以用些方法減輕腥味。

以豬肉來說，芮米認識的豬肉商建議，可以選擇黑毛豬，它的腥味比較少，但價格比較高。

一般市場裡販售的大多是白毛豬，所以在料理前可以先用鹽或白醋加水浸泡10分鐘，然後再用清水沖洗乾淨。（注意！絞肉不能這麼做哦XD）

再來是雞肉，同樣也是用鹽或白醋加水浸泡，芮米通常是用白醋加水浸泡雞肉，因為白醋可以順便軟化肉質。

歡迎加入芮米的料理廚房FB隨時更新最新訊息