儲存洋蔥的方法

洋蔥在料理上經常扮演著不或缺的角色，可以說是廚房裡必備的基礎食材，因此芮米總是會一次買個數顆，以備不時之需。

以前，芮米因為圖方便隨手就把洋蔥放進塑膠袋後直接塞進冰箱裡，等到要用時再把它翻出來。這樣的方式短時間沒什麼問題，但若冰太久，拿出來的洋蔥恐怕已經長霉或糊了⊙▃⊙

有鑑於此，儲存洋蔥的方法相對變得重要。

儲存洋蔥的方法：

1.將未去外皮完整的洋蔥，放入透氣的網袋，掛在通風乾燥陰涼的方地，如此可以放上1個月以上。

2.已去皮、切半和切片(碎)的洋蔥，裝入密封的玻璃容器中，然後放到冰箱冷藏，這樣的去皮的洋蔥可以保存大約2週，切過的洋蔥可以保存7~ 10 天。

3.把切片(碎)的生洋蔥，裝入保鮮袋，然後放到冷凍室，保存的時間長達6個月以上。

4.把切好的洋蔥炒到焦糖化(煮熟)，可以先分裝成每次要使用的量，再放入冷凍室，同樣可以儲存相當久的時間。

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